Scale del Gusto

Anche quest'anno ritorna Scale del Gusto: il festival di enogastronomia e cultura che si tiene tra le scale del barocco di Ragusa Ibla, perla del Val di Noto e riconosciuta Patrimonio Mondiale dell'Umanità dall'UNESCO.

Per questa terza edizione affronteremo il rapporto tra tradizione e innovazione: un percorso per raccontare e scoprire i cambiamenti in atto nel mondo dell'agricoltura e dell'enogastronomia e un'occasione per creare punto di contatto diretto tra consumatori e produttori di eccellenze locali.

Oltre alle numerosi aziende che esporranno i propri prodotti, non mancheranno degustazioni, cene all'aperto, cooking class, visite guidate, incontri formazione e informazione alimentare, concerti ed esibizioni artistiche.

Vi aspettiamo il 14 e 15 ottobre 2017 a Ragusa per Scale del Gusto.

Programma

Esposizioni, Cooking Class, incontri, eventi. Il tuo viaggio nel mondo del gusto.

SANTA MARIA DELLE SCALE

  • 17.30 – Sagrato Santa Maria delle Scale

    Apertura della terza edizione “Scale del Gusto”

  • 18.00 | 24.00 Belvedere Santa Maria delle Scale

    Bar Bellavista | Bevi. Gusta. Ama.
    Profumi e sapori del territorio nel bicchiere.
    In collaborazione con 2 Volte Lounge Bar.

  • 19.00 | 24.00 Belvedere Santa Maria delle Scale

    Banco musicale | Il vinile del giorno.
    Selezione musicale in vinile. Le note si miscelano alle eccellenze del territorio ibleo.
    Deejays Gabriele Farruggio & Andrea Sascaro.

  • 19.00 | 24.00 Sagrato Santa Maria delle Scale

    Putia Bellavista | Il cibo di strada, l’entità di un territorio.
    In collaborazione con Prima Classe e Delicatessen.

  • 20.30 Largo Santa Maria

    Cucina Bellavista | Una cena in tutti i sensi.
    La cena panoramica tra chef e territorio a cura dell’Associazione Provinciale Cuochi Iblei.
    *Partecipazione su prenotazione (tel. 3917548166).

CANCELLERIA

  • 18.00 | 22.00 Via Scale – Palazzo della Cancelleria – Salita Commendatore

    Prodotti e Produttori | Gli assaggi di territorio.
    La “parola” alle eccellenze e ai suoi protagonisti.
    Con la partecipazione delle migliori realtà produttive enogastronomiche.

  • 20.00 | 22.00 Via Scale

    “U Curtigghiu” | Duettilascio?
    Duo swing amico musicale.

COSENTINI

  • 18.00 | 21.00 Palazzo Cosentini

    Laboratorio per bambini | Mani in pasta
    Spazio ludico ricreativo dedicato ai bambini dai 4 agli 11 anni.
    In collaborazione con il Movimento Italiano Casalinghe di Ragusa.

  • 18.00 | 22.00 Palazzo Cosentini

    Degustazione a palazzo | NO Woman NO Wine.
    Le donne del vino: uno stile di “vite”, storie e cantine.
    In collaborazione con Rubino – SEM Scicli.

  • 18.00 | 22.00 Palazzo Cosentini

    Mostra pittorica | Alle origini del Mito
    Personale del maestro Biagio Schembari.

SORTINO TRONO

  • 17.00 | 22.00 Palazzo Sortino Trono

    Laboratorio stilistico | Il richiamo della Terra
    Fabrizio Minardo, la sartoria di ieri, la sfida di oggi.

  • 18.30 | 20.00 Palazzo Sortino Trono Approfondimento

    Il fenomeno dell’ Italian Sounding, l’importanza della tutela del marchio. L’utilizzo di denominazioni geografiche, immagini e marchi che evocano l’Italia per promozionare e o commercializzare i prodotti del territorio. Ne parla l’avv. Francesco Androne dello studio Frediani Schininà & Partners.

  • 20.00 | 21.00 Palazzo Sortino Trono

    Laboratorio del cioccolatiere | L’oro nero degli iblei.
    Tutti i segreti del cioccolato di Modica.

CENACOLARI

  • 18.00 | 22.00 Confraternita dei cenacolari dell’antica contea

    Biblioteca dei Cenacolari | La raccolta Coria
    Lettura della cultura enogastronomica.
    Con la collaborazione del Club Inner Wheel di Ragusa Centro.

  • 18.30 Confraternita dei cenacolari dell’antica contea

    Approfondimento | Grano, pane, vita.
    Il germe della vita nella storia dell’umanità.
    Ne parlano Adriana Antoci e Lucia Di Paola, introduce Vittorio Sartorio delegato Accademia italiana della Cucina.

  • 18.30 | 20.00 Confraternita dei cenacolari dell’antica contea

    Laboratorio del Gusto | L’aperitivo senza “trucco”.
    Gusto, genuinità e segreti di un buon aperitivo
    A tavola con l’Agrichef Daniela Barbera, la Nutrizionista Daniela Diquattro e con l’intervento della Psicologa Giulia Pignatelli.
    *Partecipazione su prenotazione (tel. 3917548166).

  • 21.00 Confraternita dei cenacolari dell’antica contea

    Laboratorio del Gusto | “Un piatto di solito nasce da un’emozione.”
    Percorso sensoriale con lo chef stellato Claudio Ruta affiancato dal sommelier Fabio Gulino dell’Ais Ragusa.
    *Partecipazione su prenotazione (tel. 3917548166).

SANTA BARBARA

  • 17.00 | 23.00 Chiesa Santa Barbara

    Cinematografo | Uomini, mestieri e tradizioni.
    Un viaggio virtuale alla scoperta dei saperi e sapori del territorio ibleo.
    Presentazione del progetto “Emeroteca Iblea” a cura dell’Associazione cento x cento iblei.

  • 18.00 | 22.00 Chiesa Santa Barbara

    Petrus Vincentius Bongiorno | L’ultimo amanuense di Sicilia.
    La conoscenza di un’antica testimonianza.

  • 22.00 Largo Dott. Ottaviano | Archi – Ragusa Ibla

    QBETA in concerto
    Ingresso gratuito

Scale del Gusto | Conoscenza del patrimonio

  • 14.00 -18.00 | 22.00 Apertura e visita straordinaria:

    -Campanile della chiesa di Santa Maria dell’Itria.
    -Campanile della chiesa delle Anime Sante del Purgatorio.
    In collaborazione con il Rotaract Club di Ragusa.

  • 17.00 | 24.00 Chiese e monumenti aperti:

    – Chiesa Santa Maria delle Scale
    – Palazzo della Cancelleria
    – Chiesa Santa Maria dell’Itria
    – Palazzo Cosentini
    – Chiesa Anime Sante del Purgatorio
    – Palazzo Sortino Trono
    – Confraternita dei Cenacolari
    – Chiesa Santa Barbara

Corriera del Gusto

  • 18.00 | 01.00

    Capolinea: Santa Maria delle Scale | Piazza Repubblica
    Capolinea: Piazza Repubblica | Santa Maria delle Scale
    N.B
    Gli orari potrebbero subire delle variazioni

SANTA MARIA DELLE SCALE

  • 18.00 | 24.00 Belvedere Santa Maria delle Scale

    Bar Bellavista | Bevi. Gusta. Ama.
    Profumi e sapori del territorio nel bicchiere.
    In collaborazione con 2 Volte Lounge Bar.

  • 19.00 | 24.00 Belvedere Santa Maria delle Scale

    Banco musicale | Il vinile del giorno.
    Selezione musicale in vinile. Le note si miscelano alle eccellenze del territorio ibleo.
    Deejay Gabriele Farruggio.

  • 18.00 | 24.00 Sagrato Santa Maria delle Scale

    Putia Bellavista | Il cibo di strada, l’entità di un territorio.
    In collaborazione con Prima Classe e Delicatessen.

  • 20.30 Largo Santa Maria

    Cucina Bellavista | Una cena in tutti i sensi.
    La cena panoramica tra chef e territorio a cura dell’Associazione Provinciale Cuochi Iblei.
    *Partecipazione su prenotazione (tel. 3917548166).

  • 22.00 | 24.00 Belvedere Santa Maria delle Scale

    45 giri – Disco Ibla.
    Chiusura musicale della III edizione di Scale del Gusto.
    Deejay set Angelo Ferreri.

CANCELLERIA

  • 17.00 | 22.00 Via Scale | Palazzo della Cancelleria | Salita Commendatore

    Prodotti e Produttori | Gli assaggi di territorio.
    La “parola” alle eccellenze e ai suoi protagonisti.
    Con la partecipazione delle migliori realtà produttive enogastronomiche.

  • 19.00 | 21.00 Via Scale

    “U Curtigghiu” | Duettilascio?
    Duo swing amico musicale.

COSENTINI

  • 18.00 | 21.00 Palazzo Cosentini

    Laboratorio per bambini | Mani in pasta.
    Spazio ludico ricreativo dedicato ai bambini dai 4 agli 11 anni.
    In collaborazione con il Movimento Italiano Casalinghe di Ragusa.

  • 17.00 | 22.00 Palazzo Cosentini

    Degustazione a palazzo | NO Woman NO Wine
    Le donne del vino: uno stile di “vite”, storie e cantine.
    In collaborazione con Rubino – SEM Scicli.

  • 17.00 | 22.00 Palazzo Cosentini

    Mostra pittorica | Alle origini del Mito
    Personale del maestro Biagio Schembari.

SORTINO TRONO

  • 17.00 | 22.00 Palazzo Sortino Trono

    Laboratorio stilistico | Il richiamo della Terra
    Fabrizio Minardo, la sartoria di ieri, la sfida di oggi.

  • 18.00 Palazzo Sortino Trono

    Approfondimento | “Il gusto della letteratura”
    Saggio sulla dimensione gastronomica tra 800 e 900 nella letteratura italiana.
    Ne parlano Dora Marchese ricercatrice della Fondazione Giovanni Verga, Fulvia Toscano Art Director di Naxos Legge, introduce Giuseppe Nuccio Iacono.

  • 20.00 | 21.00 Palazzo Sortino Trono

    Laboratorio del cioccolatiere | L’oro nero degli iblei.
    Tutti i segreti del cioccolato di Modica.

  • 22.00 Palazzo Sortino Trono

    Confronto | La parola ai produttori e ai partecipanti della III edizione di Scale del Gusto.

CENACOLARI

  • 17.00 | 22.00 Confraternita dei cenacolari dell’antica contea

    Biblioteca dei Cenacolari | La raccolta Coria
    Lettura della cultura enogastronomica.
    Con la collaborazione del Club Inner Wheel di Ragusa Centro.

  • 18.30 | 20.00 Confraternita dei cenacolari dell’antica contea

    Laboratorio del Gusto | L’aperitivo senza “trucco”.
    Gusto, genuinità e segreti di un buon aperitivo.
    A tavola con l’Agrichef Daniela Barbera, la Nutrizionista Daniela Diquattro e con l’intervento della Psicologa Giulia Pignatelli.
    *Partecipazione su prenotazione (tel. 3917548166).

  • 21.00 Confraternita dei cenacolari dell’antica contea

    Laboratorio del Gusto | “Un piatto di solito nasce da un’emozione”.
    Percorso sensoriale con lo chef stellato Claudio Ruta affiancato dal sommelier Fabio Gulino dell’AIS di Ragusa.
    *Partecipazione su prenotazione (tel. 3917548166).

SANTA BARBARA

  • 17.00 | 23.00 Chiesa Santa Barbara

    Cinematografo | Uomini, mestieri e tradizioni.
    Un viaggio virtuale alla scoperta dei saperi e sapori del territorio ibleo.
    Presentazione del progetto “Emeroteca Iblea” a cura dell’Associazione cento x cento iblei.

  • 17.00 | 22.00 Chiesa Santa Barbara

    Petrus Vincentius Bongiorno | L’ultimo amanuense di Sicilia.
    La conoscenza di un’antica testimonianza.

SCALE DEL GUSTO IN FESTA

  • 20.00 Esibizione itinerante | Corpo Bandistico Gioacchino Rossini – Pedalino.

Scale del Gusto | Conoscenza del patrimonio

  • 15.00 -17.00 | 21.00 Apertura e visita straordinaria:

    -Campanile della chiesa di Santa Maria dell’Itria.
    -Campanile della chiesa delle Anime Sante del Purgatorio.
    In collaborazione con il Rotaract Club di Ragusa.

  • 17.00 | 24.00 Chiese e monumenti aperti:

    – Chiesa Santa Maria delle Scale
    – Palazzo della Cancelleria
    – Chiesa Santa Maria dell’Itria
    – Palazzo Cosentini
    – Chiesa Anime Sante del Purgatorio
    – Palazzo Sortino Trono
    – Confraternita dei Cenacolari
    – Chiesa Santa Barbara

Corriera del Gusto

  • 18.00 | 01.00

    Capolinea: Santa Maria delle Scale | Piazza Repubblica
    Capolinea: Piazza Repubblica | Santa Maria delle Scale
    N.B
    Gli orari potrebbero subire delle variazioni

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Mappa del Gusto

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14-15 ottobre 2017
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